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1、 民俗旅游资源开发是指针对已经发现的且具有相当旅游综合价值的民俗旅游资源进行发掘、整理、设计和创造的过程。或者说，民俗旅游资源开发，就是以某一地区的民俗文化旅游资源为原材料，经过旅游专家和相关学者共同参与加工改造，使其成为具有旅游多种功能并可产生旅游综合效益的旅游景区或景点的过程。民俗旅游资源开发是一种技术性很强的现代旅游经济文化产业活动。

2、 民俗旅游资源开发一般以特定的民俗环境、民俗载体、民俗情境和民俗活动为基础，通过一定的现代技术方法，将民俗文化旅游资源转变成为具有一定影响力和相当吸引力的民俗旅游景观、设施和服务。因为民俗旅游资源开发的形式、内容比较集中，规模范围涉及面相对较小，因而往往表现为单一性旅游企业投资经营行为，即民俗旅游资源开发往往是民俗旅游投资经营者在相关旅游专家和文化学者事先调查、规划、设计好的蓝本基础上，通过投资建设和经营管理活动，最终形成一个民俗旅游景区或景点并开展旅游活动的过程。例如修建一座民俗主题园，打造一个自然民俗村等。民俗旅游资源开发是伴随着民俗旅游活动的开展而进行的。在旅游业飞速发展的今天，利用传统民俗文化旅游资源的现代旅游经济价值，开发民俗旅游资源的综合潜力，建立民俗旅游点，设计民俗旅游线，规划民俗旅游区，不仅仅是旅游学界和应用民俗学界的共同心声，也是时代变化的特殊需要和我国旅游业发展进步的重要标志。