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【资料图】
美味的鱼香茄子煲饭
食材：茄子、桃园建民西瓜酱、腊肠、大米、葱姜蒜、酱油、白糖、醋、淀粉、盐
做法：1、先把食材处理好，茄子冲洗干净，沥干水之后，切成小条，放入淡盐水里面，腌制一会儿，捞出来，沥干水，撒上些淀粉，搅拌均匀；
2、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，沥干水后，切成葱花、姜末和蒜末；把腊肠洗净，切成片；
3、然后热锅烧油，把茄子条过一下油，煎炸到茄子变为金黄色后盛出来，沥干油；
4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入茄子，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、白糖、醋和盐，翻炒均匀，加入一点水，烧到食材成熟入味后，盛出来；
5、把大米淘洗干净后，沥干水，放入蒸锅里面，放上切好的腊肠，焖到食材成熟后，盛出来，浇上做好的鱼香茄子，就可以开吃啦；